VIGNE OUBLIÉE ROSÉ 2021

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DÉGUSTATION

La robe d’un rosé particulièrement pâle, offre des arômes, des larmes persistantes. Le nez complexe et subtil, des fruits juteux à chair blanche telle la poire, de la pêche de vigne soulignée par du miel, de la vanille et de petits fruits rouges.

La bouche, à la fois pleine et cristalline, reflète la palette aromatique du nez qui se prolonge longuement par des notes empyreumatiques et de zeste d’agrumes. Un très grand rosé pour la table.

ACCORD METS ET VINS

Sur des poissons cuits ou crus et des viandes blanches

Fiche technique

Terroir
Cailloutis calcaire
Appelation
Luberon rosé
Cépages
Grenache noir 60%, Cinsault 30%, Syrah 10%
Rendement
En moyenne 35 hectolitres par hectare
Vinification
Pressurage direct, fermentation en cuve inox