VENTOUX ROSÉ "A MON PERE" 2018

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DÉGUSTATION

Ce rosé est marqué par une robe très pâle, tout en subtilité et élégance. Ce vin se veut extrêmement minéral et salin. Plus proche de la structure d'un grand vin blanc que d'un rosé.

La bouche est très fraîche et tranchante

ACCORD METS ET VINS

Sur un poisson de roche

Fiche technique

Terroir
Cailloutis calcaire
Appelation
AOP VENTOUX
Cépages
Cinsault 70%, Syrah 30%
Rendement
En moyenne 35 hectolitres par hectare
Vinification
Pressurage direct, fermentation sur lies fines et élevage en cuve