IGP VAUCLUSE BLANC "QUERELLE DE FAMILLE" 2017

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DÉGUSTATION

En hommage aux houleuses discussions familiales lors de la création de cette cuvée, ce vin blanc est élaboré à partir d'un parcellaire se situant sur la commune d'Oppède. Fermenté et élevé en fût pendant 8 à 10 mois, il se distingue tout particulièrement par sa complexité aromatique et l'équilibre subtil de sa structure: entre nervosité et volume. Les arômes de fruits frais à chair blanche sont traversés par une minéralité marquée.

ACCORD METS ET VINS

Sur des viandes blanches en sauce ou poisson en sauce

Fiche technique

Terroir
Cailloutis calcaire et sables
Appelation
IGP de Vaucluse
Cépages
Chardonnay 60%, Viognier 40%
Rendement
En moyenne 37 hectolitres par hectare
Vinification
Pressurage direct, fermentation et élevage en fûts de 228 et 300 litres

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IGP VAUCLUSE BLANC "QUERELLE DE FAMILLE" 2017

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